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制糖業(yè)消泡劑-針對(duì)解決制糖工藝泡沫問(wèn)題

制糖工業(yè)中，糖主要以甘蔗、甜菜為主要原料，經(jīng)過(guò)各種加工流程，制成各種糖，如白砂糖、紅糖、冰糖、再加工變糖果等。在工業(yè)制糖過(guò)程中，也是易于起泡的物質(zhì)，針對(duì)工業(yè)制糖起泡問(wèn)題，我們推薦使用制糖業(yè)消泡劑來(lái)解決。

工業(yè)制糖過(guò)程中，為何會(huì)起泡呢?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我們首先來(lái)先了解制糖工藝過(guò)程，以制作白糖為例子，如下：

一、白糖制作工藝環(huán)節(jié)

1、提汁：通過(guò)把甘蔗放在切機(jī)上，被刀群亂斬后經(jīng)過(guò)撕裂機(jī)破碎，在經(jīng)過(guò)幾臺(tái)三輥壓榨機(jī)依序壓榨出汁水。在這個(gè)過(guò)程中，甘蔗本身就是屬于活性物質(zhì)，具有起泡特性，在不斷的壓榨過(guò)程中，里面的纖維組織活性組織會(huì)產(chǎn)生一定的泡沫。

2、清凈：經(jīng)過(guò)壓榨后的甘蔗汁水，里面混有其它的沸騰物質(zhì)，需要進(jìn)行清凈，常用石灰法和亞硫酸清凈法。在這個(gè)過(guò)程中由于石灰市場(chǎng)石灰乳，會(huì)與二氧化硫、磷酸等沉淀達(dá)到將糖汁中的膠體，色素吸附清除的效果。在這個(gè)過(guò)程中，反應(yīng)放熱也會(huì)產(chǎn)生氣泡，而且石灰水中含有的碳酸鈣雜質(zhì)易于產(chǎn)生二氧化碳，同樣導(dǎo)致制糖過(guò)程中起泡沫。

3、蒸發(fā)、煮糖：在高溫的烹飪蒸煮過(guò)程中，糖汁受熱蒸發(fā)濃縮，但是由于高溫沸騰等，黏膩的糖分也會(huì)導(dǎo)致糖水中其黏膩泡沫，不利于糖結(jié)晶。

4、原糖精煉：在原糖的精煉過(guò)程中，會(huì)在離心機(jī)進(jìn)行分離，并用少量石灰乳和硅藻土過(guò)濾，這個(gè)過(guò)程也是易于起泡的，原來(lái)和過(guò)程2差不多。

以上就是整個(gè)白糖的工藝制作流程，我們可以發(fā)現(xiàn)每個(gè)流程都會(huì)產(chǎn)生泡沫問(wèn)題，因此針對(duì)工業(yè)制糖過(guò)程，我們可以投加制糖業(yè)消泡劑進(jìn)入使用。加入制糖業(yè)消泡劑的好處有：

1、制糖業(yè)消泡劑針對(duì)糖業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的黏膩性纖維泡沫，有不錯(cuò)的消泡抑泡效果，還能二次起泡。

2、制糖業(yè)消泡劑是屬于食物添加劑的一種，在適量范圍內(nèi)添加，不會(huì)對(duì)人體造成危害。

3、制糖業(yè)消泡劑起到快速消泡同時(shí)并節(jié)約的生產(chǎn)時(shí)間，也相應(yīng)節(jié)約的了制糖的生產(chǎn)成本。

如果有制糖需要，歡迎進(jìn)入高田官網(wǎng)咨詢制糖業(yè)消泡劑，或直接撥打：18002049059！