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發(fā)酵泡沫問題，就用發(fā)酵聚醚消泡劑

在食品發(fā)酵過程中，我們有時候會發(fā)現(xiàn)起泡現(xiàn)象，這些泡沫是怎么產(chǎn)生，又會帶來怎樣的危害呢?今天小編帶你了解這其中緣由，并告訴你發(fā)酵聚醚消泡劑針對該泡沫的用處。

發(fā)酵過程產(chǎn)生泡沫的原因有以下：

1、發(fā)酵時候，處于通氣環(huán)境，在發(fā)酵的前期，由于培養(yǎng)基里面的營養(yǎng)成分消耗少，因此里面的營養(yǎng)成分比較豐富，所以當通氣大且攪拌比較劇烈時候，就容易起泡。

2、發(fā)酵培養(yǎng)基里面的營養(yǎng)豐富且粘度大，也會產(chǎn)生泡沫，而且這種泡沫又多又持久。

3、發(fā)酵產(chǎn)生的菌種質量一般，生長速度較慢，因此可溶性氮源被利用的較慢，導致產(chǎn)生泡沫問題。

4、培養(yǎng)基里面的菌種質量不好，糖氮被破壞，導致微生物的生長受到阻礙，種子菌絲自溶，導致產(chǎn)生大量泡沫。

發(fā)酵過程產(chǎn)生泡沫的危害有：

1、容納量變少，可發(fā)酵生產(chǎn)量變少。在發(fā)酵罐中，由于泡沫問題，占據(jù)了一定空間，導致產(chǎn)生本身體積為了防止溢出而降低了裝量。

2、如果設備容積沒有留容納泡沫的空位，泡沫會導致原料流失，造成浪費。

3、泡沫穩(wěn)定，泡沫里面充滿二氧化碳，泡沫多了，就會影響菌落生物的正常呼吸。

4、泡沫太多引起逃液，排氣管上沾上培養(yǎng)基，引發(fā)長菌。時間一長雜菌就會進入發(fā)酵罐造成染菌，導致雜菌污染。

針對這些泡沫問題，高田研發(fā)了一款發(fā)酵聚醚消泡劑，針對發(fā)酵泡沫問題進行使用，使用發(fā)酵聚醚消泡劑的好處如下：

1、發(fā)酵聚醚消泡劑可針對發(fā)酵泡沫問題進行針對性的消泡抑泡。

2、發(fā)酵聚醚消泡劑不會影響發(fā)酵菌落的生物活性。

3、發(fā)酵聚醚消泡劑在高溫、強酸堿條件下都依舊有消泡抑泡能力

有發(fā)酵聚醚消泡劑需要可以找高田官網(wǎng)咨詢，高田消泡劑廠家有多種消泡劑，其產(chǎn)品質量，值得你信賴。